Welkom op mijn site met fabioleuze recepten. Eerst maar even over dat fabioleuze: bij de studentenvereniging waar ik lid van was (Liber), was het gebruikelijk dat nieuwe leden met dezelfde naam als een oud lid een nieuwe naam moesten verzinnen. De Alex die er toen was heette dan wel eigenlijk Alexander en was misschien toen al geen lid meer, maar toch ...

lees meer...

Pesto-champignons *** Rode-paprikasoep *** Pompoen-kerrietaartje *** Champagnesorbet *** Gegrilde tonijn Papajavinaigrette Zwarte-bonensalsa *** Pannacotta met rabarber Dit was het eerste kerstdiner dat ik voor mijn familie maakte. Net vegetariër, dus met veel groenten, maar dan toch voor mijn familie vis als hoofdgerecht. ...

lees meer...

Artisjokken met amandelsaus *** Aardperensoep met gruyeretoast *** Kastanjepureetaartje *** Kipfilet met chocoladesaus Salade van avocado en zwarte bonen *** Gevulde sinaasappelbavarois Artisjokken met amandelsaus Voor 4 personen 1/2 ui 1 knoflookteen 20 gram boter 100 gram gemalen witte amandelen 2 1/2 dl ...

lees meer...

Crostini met kappertjes en abrikozen *** Waterkerssoep met peer *** Paddestoelen-pruimenjaloezie *** Eendenborst gemarineerd in rode wijn en crème de cassis met bosbessen *** Cognac-kweeperenijs Crostini met kappertjes en abrikozen Voor 4 personen 1/2 stokbrood 25 g boter 60 g kappertjes 30 g pijnboompitten 30 ...

lees meer...

Deze gerechten heb ik mijn familie voorgezet op de vijftigste verjaardag van mijn moeder. Vooraf kregen ze soep en ondertussen maakte ik de warme recepten vast klaar. De flan kan al eerder op de dag worden gemaakt en hoeft dan alleen nog maar een half uur de oven in. En tussen de soep en het "buffet" maakte ik de spinazie-pastaschotel. De koude gerechten ...

lees meer...

Een van mijn eerste eigen recepten. Hier de oerversie: Voor 4 personen: 75 gram pijnboompitten olie of boter 2 eieren 400 gram pasta 2 knoflookteentjes, geperst 2 dunne preitjes, in ringen 150 gram champignons, in schijfjes 250 gram diepvriesspinazie (liefst deelblokjes) 150 gram hamblokjes 150 ml creme fraiche zout en peper Rooster ...

lees meer...

Snesie Foroe is een erg pittig Surinaamse roerbakmix. Met ananas, zwarte bonen en sperziebonen (lekker Hollands ipv kouseband) heb ik er een eigen draai aan gegeven. De roerbakmix Snesie Foroe (van bijvoorbeeld Faja Lobi) is soms moeilijk te krijgen. Zelfs in toko's zie je vaak wel de andere producten van Faja Lobi, maar geen Snesie Foroe. Ik kocht ...

lees meer...

Een van mijn lievelingsgerechten heb ik gevonden in het Complete Kookboek: een dik naslagwerk met veel zeer eenvoudige recepten waaronder de verschillende manieren van groenten klaarmaken. De bijzondere recepten zitten er in als een speld in een hooiberg, maar deze heb ik dan toch maar gevonden: Hirse mit Gemüse oftewel Gierst met groenten. Dit was ...

lees meer...

Dit is zo'n goddelijk recept! Er moeten alleen ontzettend veel specerijen in. Het recept komt uit een eenpersoonskookboek en als je de hoeveelheden gaat vermeerderen voor grote gezelschappen dan gaat er van elke soort specerij wel een half potje in. Vergeet beslist niet hier mangochutney bij te eten! Voor 1 persoon: 1/2 kleine ui 1 teen knoflook stukje ...

lees meer...

Komt binnenkort

Komt binnenkort

In Zaandijk zit een hele goede bakker en op een dag zag ik buiten een bord staan met: overheerlijke chocolade-bietentaart! Ik ben gek op gekke combinaties, maar die maak ik liefst zelf. In plaats van bij de bakker naar binnen te lopen (dat wil ik eigenlijk nog wel steeds een keer doen) heb ik thuis het recept op internet opgezocht. En nu staat hij dan ...

lees meer...

Voor 4 personen 400 g puy-linzen 4 eieren 2 uien 2 knoflookteentjes 8 deelblokjes diepvriesspinazie 1 theelepel komijnpoeder (djintan) 1 theelepel korianderzaad snufje cayennepeper 6 peperkorrels 1/2 theelepel gemalen korianderzaad (ketoembar) snufje kaneel zout 2 eetlepels geklaarde boter 2 eetlepels kerrie Bulgaarse yoghurt Kook ...

lees meer...

Een hele aparte cake, mooi te combineren met een chocolade-bietentaart bij een groentethema op een verjaardag. Hij smaakt uitstekend warm -in dikke plakken gesneden en besmeerd met wat boter of margarine. 3 eieren 225 g poedersuiker 2,5 dl zonnebloemolie 2 tl vanille-essence 1 el siroop uit een potje stemgember 225 g courgette, geraspt 2,5 ...

lees meer...